MALE INSPIRE.id – Sayuran adalah bahan makanan yang bisa meningkatkan kesehatan tubuh.
Hal itu karena sayuran mengandung nilai gizi yang tinggi, mulai dari vitamin, mineral, dan serat. Sayur juga termasuk makanan rendah kalori dan tak pernah absen ditambahkan dalam menu diet.
Namun, di antara semua jenis sayur, manakah yang paling sehat?
Baca juga: No Sugar Diet Viral, Haruskah Asupan Gula Dihentikan Total?
Sayuran paling sehat menurut CDC
Dilansir laman New York Post, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC) menetapkan selada air sebagai sayur yang paling sehat dan baik untuk dikonsumsi.
Selada air mendapat skor 100 dalam peringkat CDC untuk buah dan sayuran. Sebab, selada air memiliki nutrisi yang tinggi dibandingkan jenis sayur lainnya.
Sementara itu, kubis china berada di peringkat kedua sayur paling sehat dengan skor 91,99.
Posisi ketiga ditempati lobak dengan skor 89,27, keempat buah bit (87,08), dan kelima adalah bayam (86,43).
Sumber makanan ini dipilih sebagai yang terbaik di antara 41 sayur dan buah lainnya.
Berdasarkan peringkat yang dibuat CDC, sayuran yang termasuk dalam kategori cruciferous, seperti selada air, kubis china, sawi putih, kangkung serta sayuran berdaun, seperti lobak, bayam, dan selada daun menduduki posisi teratas dalam daftar.
Sementara, sayuran berwarna kuning dan oranye, seperti wortel, tomat, labu, dan ubi jalar berada di posisi terbawah.
Baca juga: Makan Telur Terlalu Banyak, Kenali Risikonya
Nutrisi selada air
Dikutip laman Healthline, selada air adalah tanaman yang biasanya tumbuh di perairan dangkal. Sayuran ini termasuk dalam keluarga sawi dan berkerabat dengan sawi hijau, kubis, kangkung, dan lobak.
Berikut jumlah nutrisi yang terkandung dalam 34 gram atau secangkir selada air:
- Kalori: 4 kalori
- Karbohidrat: 0,4 gram
- Protein: 0,8 gram
- Lemak: 0 gram
- Serat: 0,2 gram
- Vitamin A: 22 persen dari rekomendasi asupan harian (RDA)
- Vitamin C: 24 persen RDA
- Vitamin K: 106 persen RDA
- Kalsium: 4 persen dari RDA
- Mangan: 4 persen dari RDA
Baca juga: Rahasia Umur Panjang ala Penduduk Pulau Sardinia Italia
Manfaat selada air
Selada air dapat memberikan sejumlah manfaat, antara lain:
1. Meningkatkan kesehatan jantung
Selada air kaya antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif, dua penyebab utama penyakit jantung.
Sayur ini juga mengandung senyawa beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin yang bisa menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan kerja pembuluh darah.
Nitrat dalam selada air juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan melindungi sistem kardiovaskular.
2. Menurunkan risiko kanker
Selada air memiliki kandungan fitokimia yang tinggi, termasuk glukosinolat yang telah terbukti menghambat pertumbuhan sel kanker.
Ketika mengonsumsi selada air, glukosinolat akan diubah menjadi isotiosianat, senyawa yang dikenal dengan sifat anti-kanker.
3. Menjaga kesehatan organ hati
Selada air memiliki senyawa alami, seperti sulfur yang bisa meningkatkan proses detoksifikasi alami tubuh dan mendukung fungsi hati.
Sayuran hijau ini dapat mendorong kerja hati untuk menyaring racun dan membuang limbah dari tubuh.
4. Menyehatkan kulit
Selada air juga dapat membantu meremajakan kulit, karena mengandung vitamin C, antioksidan, beta-karoten, dan lutein.
Vitamin C, khususnya, sangat penting untuk memproduksi kolagen, membantu menjaga kekencangan kulit, dan mengurangi munculnya garis-garis halus.