MALEINSPIRE.id – Kabar membanggakan baru saja datang dari kanal panduan kuliner dunia, TasteAtlas, yang merilis daftar 10 gorengan terbaik di dunia.
Secara mengejutkan sekaligus membanggakan bagi Indonesia, Batagor —jajanan khas Bandung— berhasil menempati posisi puncak sebagai gorengan terbaik di dunia.
Hidangan itu mengalahkan berbagai hidangan ikonik lainnya seperti Katsu Kare dari Jepang hingga Fried Chicken dari Amerika Serikat.
Batagor: gorengan terbaik di dunia dari Kota Kembang
Kemenangan Batagor di kancah internasional membuktikan bahwa cita rasa lokal kita memiliki daya tarik yang universal.
TasteAtlas menyoroti keunikan Batagor yang merupakan perpaduan antara bakso ikan yang digoreng di dalam tahu, lalu disajikan dengan bumbu kacang yang kental, kecap manis, dan perasan jeruk limau.
Teksturnya yang crunchy di luar namun kenyal di dalam, ditambah dengan sensasi pedas-manis dari sausnya, membuat para kritikus dan pecinta kuliner dunia jatuh hati.
Batagor dianggap berhasil menghadirkan keseimbangan rasa yang kompleks namun tetap sederhana untuk dinikmati siapa saja.
Menggeser dominasi kuliner Jepang
Posisi pertama gorengan terbaik di dunia yang diraih Batagor ini menjadi sorotan karena berhasil melampaui Katsu Kare (Kari Katsu) dan Karaage dari Jepang yang selama ini sangat populer secara global.
Selain itu, hidangan klasik Eropa seperti Chicken Kiev juga harus mengakui keunggulan rasa dari jajanan kaki lima kebanggaan Indonesia ini.
Berikut adalah cuplikan daftar hidangan goreng terbaik yang masuk dalam jajaran elit versi TasteAtlas:
-
Batagor (Indonesia)
-
Katsu Kare (Jepang)
-
Karaage (Jepang)
-
Chicken Kiev (Ukraina/Rusia)
-
Fried Chicken (Amerika Serikat)
(dan beberapa hidangan global lainnya)
Mengapa kita harus bangga?
Penghargaan ini bukan hanya tentang peringkat, tetapi juga tentang pengakuan dunia terhadap teknik memasak dan kekayaan rempah yang kita miliki.
Hal ini menunjukkan bahwa makanan yang biasa kamu temukan di pinggir jalan memiliki kualitas yang setara, bahkan lebih baik, daripada hidangan di restoran mewah mancanegara.