MALEINSPIRE.id – Ensiklopedia kuliner global, TasteAtlas, kembali merilis daftar bergengsi “Top 100 Indonesian Foods” pada Senin (17/11/2025) lalu.
Dalam daftar terbaru TasteAtlas itu, hidangan Siomay berhasil menempati peringkat pertama sebagai makanan terenak di Indonesia, mengulang prestasi yang pernah diraih pada September 2024.
Di posisi kedua, Soto Betawi dinobatkan sebagai sup daging paling lezat tahun ini.
Rawon dan Soto Betawi jadi Sup Paling Enak di Dunia, Kalahkan Ramen
Melengkapi tiga besar adalah Batagor, camilan populer asal Bandung, Jawa Barat. Sementara itu, Sate Kambing dan Sambal Goreng menempati posisi keempat dan kelima.
20 makanan paling enak di Indonesia versi TasteAtlas 2025:
-
Siomay
-
Soto Betawi
-
Batagor
-
Sate Kambing
-
Sambal Goreng
-
Empal Gentong
-
Perkedel
-
Ayam Goreng
-
Pecel
-
Pempek
-
Nasi Ayam Goreng
-
Rawon
-
Pisang Goreng
-
Bubur Ayam
-
Nasi Uduk
-
Bebek Goreng
-
Keripik
-
Klepon
-
Tongseng
-
Gulai Ayam
6 Buah Terenak di Indonesia versi Taste Atlas, dari Manggis hingga Jeruk Kintamani
Asal-usul dan adaptasi siomay
Siomay sekilas menyerupai dimsum China, dan secara historis diyakini berasal dari shumai yang dibawa oleh imigran China yang berprofesi sebagai pedagang pada masa penjajahan Belanda.
Perbedaan mendasar terletak pada penyajian dan bahan baku utamanya.
Di China, shumai tradisional umumnya dibuat dari daging babi cincang, udang, atau kepiting, dan dihidangkan dengan cuka atau kecap asin.
Taste Atlas Rilis Daftar Minuman Khas Indonesia Terbaik dan Terburuk, Penasaran?
Sementara di Indonesia, Siomay merupakan hasil adaptasi yang signifikan:
-
Bahan Baku: Berdasarkan studi Muthohar dan Setyanova (2004), bahan Siomay awalnya menggunakan daging babi cincang, tetapi kemudian diganti dengan ikan tenggiri segar atau udang yang dicampur dengan tepung tapioka dan putih telur. Beberapa varian juga menggunakan daging ayam.
-
Penyajian Khas: Siomay di Indonesia dihidangkan setelah dikukus, disajikan bersama komponen pelengkap seperti telur, kentang, kol, tahu, dan pare. Ciri khas utamanya adalah siraman saus kacang pedas yang gurih, yang terkadang ditambahkan kecap manis.
Saat ini, kuliner paling enak versi TasteAtlas 2025 itu sangat terkenal di Bandung, Jawa Barat.
Konon, popularitas Siomay di Bandung diperkenalkan oleh warga keturunan China yang memenangkan kompetisi pembuatan Siomay saat acara Cap Go Meh, mengukuhkan hidangan ini sebagai comfort food yang digemari masyarakat luas.