Program sertifikasi internasional untuk profesi sommelier akhirnya resmi hadir di Indonesia.
Court of Master Sommeliers (CMS), lembaga sertifikasi kelas dunia untuk profesi sommelier, menunjuk Kertawidyawati—seorang edukator wine dan pendiri Widya’s World of Wine serta JADDI Academy—sebagai penyelenggara resmi program ini di Indonesia.
CMS adalah organisasi yang bertujuan meningkatkan standar profesionalisme dalam layanan anggur dan minuman. Mereka merupakan otoritas global yang memberikan sertifikasi tingkat tinggi bagi para profesional minuman (sommelier), dengan gelar Master Sommelier (MS) sebagai penghargaan tertinggi. Tujuan utamanya adalah mengembangkan pengetahuan dan keterampilan sommelier di seluruh dunia serta meningkatkan standar pelayanan anggur dalam industri makanan dan minuman.
Tingkatan sertifikasi CMS dimulai dari:
-
Introductory Sommelier
-
Certified Sommelier
-
Advanced Sommelier
-
Master Sommelier (tingkat tertinggi)
Sommelier biasanya bekerja di industri makanan-minuman dan perhotelan. Peran mereka tidak hanya menyajikan wine, tetapi juga menyusun daftar wine, memadukan makanan dan minuman, memberikan edukasi tentang wine, serta mengelola berbagai jenis minuman seperti bir, sake, alkohol, dan koktail.
Selama ini di Indonesia, profesi sommelier biasanya diberikan oleh perusahaan berdasarkan latar belakang pengetahuan dan keterampilan seseorang. Sertifikasi yang umum digunakan adalah WSET Level 2 (Wine & Spirit Education Trust), lembaga pendidikan berbasis di Inggris.
Penunjukan Kertawidyawati sebagai penyelenggara program CMS di Indonesia bukan tanpa alasan. Ia merupakan edukator WSET yang membawa program tersebut ke Indonesia melalui Hatten Education Center, dan kini melalui JADDI Academy sebagai Approved Program Provider. Widya juga aktif dalam edukasi wine melalui media sosial.
“Senang sekali akhirnya program sertifikasi sommelier bisa diadakan di Indonesia, berkat dukungan Asia Wine Institute yang dipimpin oleh Tommy Lam, yang telah menyelenggarakan sertifikasi CMS di Asia sejak 2006,” ujar Widya. “Selama ini, WSET menjadi standar pengetahuan, namun dengan CMS, sommelier Indonesia bisa mendapatkan pengakuan dan akreditasi internasional. Saya juga melibatkan Indonesia Sommelier Association (ISA) agar ikut serta dalam program ini,” tambahnya.
Pelaksanaan Sertifikasi CMS di Jakarta
Sertifikasi CMS akan dilaksanakan pada 4, 5, dan 6 Oktober 2025 di Fairmont Jakarta, dengan rincian:
-
2 hari workshop dipandu oleh 3 orang Master Sommelier
-
Hari ke-3: Ujian untuk tingkatan Introductory dan Certified Sommelier, meliputi:
-
Tes tertulis
-
Blind tasting (mencicipi wine secara buta)
-
Ujian pelayanan (service wine)
-
Hasil ujian akan diumumkan pada hari yang sama. Ujian ini akan langsung dipimpin oleh Ronan Sayburn, Master Sommelier dan CEO CMS Europe.
Siapa yang Bisa Ikut?
Peserta yang ingin mengikuti program ini:
-
Harus memiliki pengetahuan menengah tentang wine (minimal WSET Level 2 Award in Wines)
-
Memiliki pengalaman minimal 2 tahun dalam pelayanan makanan-minuman